Olivares dulce de monastrell 2008
Añada: 2008
Bodega:
Bodegas Olivares, SL
Denominación:
Jumilla
Precio:
13.57 € + 18% IVA
16.01 € iva incluido
Descripción:
Elaborado con las viñas más viejas de la propiedad y tan solo en los años climatológicamente perfectos para llegar a una sobremaduración natural del fruto. Una delicia concentrada que se bebe sorbo a sorbo. Fenomenal para tomar con queso Gorgonzola o Stilton.
Familia: Vinos Dulces
Tipo: Dulce
Variedades: Monastrell
Graduación: 16 °
Temperatura de consumo: 12 °C
Medida: 50 cl.
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Denominación de origen: Jumilla
Situada en el altiplano levantino, comarca de transición entre la llanura manchega y las tierras mediterráneas, el viñedo de Jumilla se extiende por el municipio de Jumilla en Murcia, y seis municipios del sureste de Albacete: Ontur, Tobarra, Albatana, Hellín, Montealegre y Fuente Alamo.
Su suelo es pardo y pardo-rojizo, calizo, suelto, pedregoso, que se ha desarrollado sobre depósitos calizos pedregosos procedentes de derrubios miocénicos de las sierras circundantes.
La principal variedad de la zona es la tinta Monastrell que constituye más del 80% del viñedo. Se trata de una variedad noble, austera, resistente y sufrida de pequeños racimos, con uvas, también pequeñas, de oscura coloración y gran riqueza en azúcares y en otros componentes nobles del extracto.
El Jumilla-Monastrell, tinto o rosado, debe elaborarse al menos con el 85% de esta variedad.
Algunos tintos jóvenes se elaboran por maceración carbónica, o con moderadas crianzas; monovarietales de Monastrell o con participación de Cencibel o Cabernet Sauvignon.
También se elaboran tintos doble pasta, afrutados rosados, y blancos. Existe asimismo una antigua tradición de elaboración de vinos rancios de Monastrell, secos o dulces, de muy prolongada crianza y muy finos.
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Bodega: Bodegas Olivares, SL
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