El grifo Malvasía semi 2012
Descripción:
Semi dulce elaborado únicamente de Malvasía.
De amarillo intenso, nariz compleja marcada por aromas a piña, frutas blancas y flor. En boca aparece la dulzor que le caracteriza al ser un "semi", pero gracias a su acidez natural bien trabajada, se convierte en un semi fresco y largo, ideal para disfrutar en éstos días de calor a baja temperatura.
Ideal para acompañar una ensalada de tomate, mozzarella y salmón.
Familia: Vinos Dulces
Tipo: Blanco Dulce
Variedades: Malvasía
Graduación: 12 °
Temperatura de consumo: 8 °C
Medida: 75 cl.
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Denominación de origen: Lanzarote
La Denominación de Origen Lanzarote se extiende por toda la isla del mismo nombre, en el nordeste del Archipiélago de las Canarias. El clima se caracteriza por su extremada escasez de lluvias, gran luminosidad y suavidad térmica constante, excepto cuando aparece el viento procedente del vecino continente africano.
De patente naturaleza volcánica, la isla presenta una fisonomía suavemente ondulada, de gran pureza de líneas, salpicada por numerosos conos volcánicos de escasa altitud. Esta capa volcánica, que en el norte de la isla presenta un espesor de 20 a 30 cm, en el centro (comarca de la Geria y aledañas) llega a superar los 2 m.
Por ello, es necesario excavar grandes hoyos en forma de cono invertido, para que la cepa pueda hundir sus raíces, lo que conlleva muy penosas y costosas labores de cultivo, obligatoriamente manuales.
El picón, de una gran higroscopicidad, absorbe la humedad nocturna de la atmósfera traspasándola al terreno, además de impedir la evaporación de tan preciado elemento al romper la capilaridad.
Para aumentar el efecto protector contra los abrasadores vientos, se rodean las cepas y a veces los hoyos, con muretes de piedra volcánica en forma de semicircunferencia de unos 70 cm de altura.
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Bodega: Bodega El Grifo
El Grifo, es una empresa familiar desde 1775, siendo la bodega más antigua de Canarias y a su vez se encuentra entre las diez más antiguas de España. Cuentan con un viñedo de 61.5ha, haciendo todo tipo de labores en viña de manera manual.
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