Els Bassots 2010
Descripción:
Crianza de 4 meses en roble Francés para ésta Chenin Blanc trabajada sobre suelos biodinámicos, convirtiéndola en una de las mayores exponentes de la península.
Recién abierto evoca aromas a almendras, avellanas amargas propias de una auténtica Chenin. En segundo lugar damos paso a sensaciones florales como la rosa vieja y el jazmín, que le aportan una sutil elegancia.
Estamos delante de un vino singular, con personalidad, que busca la perfección dentro del mundo biodinámico.
No te dejará indiferente, sólo para iniciados.
Gran idea si pensáis tomar éste vino con unos canelones.
Familia: Vinos Blancos
Tipo: Blanco con crianza
Variedades: Chenin Blanc
Graduación: 13.5 °
Temperatura de consumo: 8 °C
Medida: 75 cl.
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Denominación de origen: Conca de Barberà
La zona de la Conca de Barberá se sitúa en el Norte de la provincia de Tarragona, limítrofe con la de Lérida, formando parte de la gran depresión del Ebro.
Fisiográficamente la zona constituye una hoya o depresión (conca en catalán) cuyo fondo ondulado atraviesa el río Francolí, que con su acción erosiva ha modelado un gran anfiteatro delimitado por las Sierras de Miramar, Bloque de Gayá, Tallat y macizo de Prades. El centro geográfico e histórico de la comarca es la ciudad ducal de Montblanc.
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Bodega: Escoda-Sanahuja
La filosofía de elaboración de los vinos sigue el irrenunciable compromiso de respetar al máximo la expresión de la variedad en su hábitat. Utilizan levaduras autóctonas de la uva para las fermentaciones y no realizan ningún tipo de filtrado, clarificado o estabilizado del vino. Actualmente, desde la cosecha 2007, elaboran sin sulfitos añadidos.
Cosechan 10ha de terreno de olivos, almendros y viña, además de un huerto para el consumo propio. También disfrutan de su propia y pequeña granja con gallinas, pollos, pavos, corderos y vacas, además de caballos, dado que entienden la biodinámica como un organismo vivo. Esto les permite disponer del compuesto propio, sin ningún residuo químico, detalle fundamental para trabajar la tierra de forma natural.
Sus viñas están siempre cubiertas de un manto vegetal para mantener la tierra equilibrada en humus y microorganismos.
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