Etter Kirsch
Descripción:
Tipo de licor: Aguardiente
Zona: Suiza
País: Suiza
Graduación: 41 °
Medida: 70 cl.
Enviar a un amigo:
Tipo de licor: Aguardiente
|
|
|
|
|
Bodega: Distillerie Etter
La familia Etter inició su historia en la elaboración de aguardientes de frutas en el pequeño municipio de Berglihof, en el distrito de Menzigen -Suiza- en 1870. Dedicada por completo a la vida en el campo, poco a poco se convirtió en una reputada empresa especializada en aguardientes. Elaboraban solamente aguardiente de cereza, el "kirschwasser", y hasta 1981 no ampliaron su gama de productos.
Actualmente elaboran 11 aguardientes de frutas. El crecimiento y desarrollo de la empresa va siempre enfocado a la máxima perfección en la elaboración, desde el cuidado en el campo de los árboles frutales -sistema de poda, rendimientos, grado óptimo de madurez y selección de la fruta-, a la destilación y el diseño del embotellado. La destilación de los aguardientes se lleva a cabo en alambiques de columnas construidos exclusivamente para Etter. El verdadero arte del destilador consiste en separar las “cabezas” (primera fracción que sale del alambique) de las “colas” (última fracción) para recoger únicamente el “corazón” del destilado. Todos los aguardientes de Etter contienen exclusivamente el “corazón”. Algunos de los aguardientes especifican la añada de la cosecha elaborada. Los destilados no envejecidos muestran con franqueza y claridad el verdadero carácter aromático de la fruta. Los envejecidos en madera adquieren una gran complejidad y sofisticación aromática. La esencia de la fruta en su máxima expresión. Sus aguardientes se encuentran en restaurantes y comercios especializados de toda Europa.
Temperatura de servicio: los aguardientes de fruta no tienen porqué ser servidos excesivamente fríos. De hecho, al enfriar demasiado éstas bebidas se disimulan los defectos y también las virtudes o la baja calidad del producto. La temperatura de servicio recomendada por la familia Etter, está alrededor de los 15 o 20ºC. Otra opción es servirlos en una copa helada esperando 2 ó 3 minutos hasta que desarrolle toda su frutosidad y buquet.
|
|
|
|
|
|
