Bodega: Oban Distillery

Cuando Oban casi ni siquiera era un pequeño pueblo de pescadores, los hermanos Stenvenson fundaron la destilería Oban, en 1794, lo que la hace una de las más antiguas de Escocia. La destilería es más vieja que la ciudad, que se formó alrededor de ella. El crecimiento de la ciudad de Oban no sólo fue por la destilería, los hermanos Stevenson tuvieron muchos otros negocios que ayudó el crecimiento del pueblo.

Las vías de tren llegaron a Oban en 1880, algo que el nuevo dueño, James Walter Higgin, quiso aprovechar. Empezó con renovaciones para aumentar la capacidad. Durante la renovación, encontraron restos humanos de la época mesolítica. Todo el área fue restringida mientras duraron las excavaciones e investigaciones arqueológicas. Los restos están ahora en el museo nacional de Edimburgo.
En 1898 fue comprada por Oban & Aultmore-Glenlivet Distilleries Ltd quien la dirigió hasta 1923 cuando The Dewar’s group la compró. Cerró durante 1931-1937.
Como la destilería está en la ciudad de espaldas a la roca, no tiene muchas posibilidades de expandirse. Cerró en 1969 por obras, principalmente para modernizarla y aumentar la capacidad. Las obras duraron tres años y volvió a abrir en 1972.
Ahora parte de UDV (Diageo).
La malta tuvo un empujón de fama cuando fue incluido en “The classic Malts collection” (Oban 14 años) de Diageo en 1988. Aun así, gran parte de la destilación está destinada a blended whisky, como por ejemplo Bell’s.
Usan la misma agua que sale de los grifos de las casas de la ciudad. Viene de un lago a unos 3 kilómetros llamdo Loch Gleann en Bearricdh. Compran la cebada de una empresa exterior.
Para el envejecimiento usan barriles usados de bourbon y Jerez, pero no de oloroso cómo muchas, sino de Montilla.