Bodega: Dominio de Pingus

Pingus es Peter Sisseck, ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague.

La bodega, Dominio de Pingus, se compone de unos viñedos excepcionales de tinto fino situados a 30 Km de Roa y de unas pequeñas y modernas instalaciones.

Pingus nace del ensamblaje de uvas muy especiales de distintas parcelas de tinto fino. A 30 km de Roa se encuentran estos preciados pagos. La de San Cristóbal es la más vieja ( 70 años y 1.2 Ha ), las 2 de Paroso ( 2.5 Ha, una de ellas con 60 años ) y otra de 1 Ha. Los suelos son arcillosos y con algo de cal, recubiertos de piedras.

Microvinificación mnuciosa y crianza en barricas especiales. Durante el proceso, el vino no se somete a clarificaciones ni filtraciones de ningún tipo para respetar al máximo todas sus cualidades.

Página web: www.pingus.es