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Nicolás Marcos viajante del mundo y amante de las tierras Francesas decide dejarlo todo en Toro para independizarse en Tierras Asturianas, más concretamente, Cangas del Narcea, donde decide llevar a cabo como Viticultor Independiente de Cangas del Narcea, su nuevo proyecto Dominio del Urogallo, capaz de revolucionar la vitivinicultura de la tierra de Cangas.
Tras cinco años de lucha y constancia, consigue recuperar varias viñas viejísimas de las que con trabajos biodinámicos consigue realzar la autenticidad de la zona de Cangas. Suelos de Pizarra, Antracita y Cuarzo con variedades únicas de la zona y la mano experta de Nicolás, hacen que sus vinos sean longevos, llenos de vida, frescos y con una gran capacidad de evolución.
